RICETTARIO

Agnello cacio e uova

PREPARAZIONE

Mettere in una pentola olio extra vergine d'oliva,aglio e l'agnello e si lascia cuocere. mentre l'agnello cuoce in un piatto, sbattere le uova con l'aggiunta di pepe, sale, cacio di pecora tagliato a cubetti e il succo di un limone piccolo. quando la carne d'agnello sarà cotta,aggiungere le uova sbattute e condite e girare energicamente la carne. appena l'uovo con il formaggio avrà creato una crema intorno a ciascun pezzo di carne,servire immediatamente.

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