RICETTARIO

Abbraccio ai fichi e finocchiona

PREPARAZIONE

Approfitta della stagione dei primi fichi grandi e di una buona finocchiona toscana per preparare un antipasto primaverile facile e veloce.

Per prima cosa lava bene i fichi e taglia via il picciolo e la parte finale del frutto. Togli accuratamente eventuali imperfezioni della buccia.

A questo punto puoi preparare i fichi in due modi, a seconda di quanto tempo hai a disposizione.

Nel primo caso, taglia i fichi a metà e avvolgili in una fetta di finocchiona arricciando la parte trabordante e infilzando i fichi con degli stuzzicadenti.

Nel secondo caso, sbuccia delicatamente i fichi, pratica un'incisione a croce nella polpa, poi arrotola una fettina di finocchiona come se fosse un fiore e infilala nel fico.

Qualunque sistema tu scelga, ricordati poi di mettere i fichi in frigorifero fino al momento di servire.

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