Una crostata golosa con un ripieno morbido di crema spalmabile al cioccolato e nocciole che non si rapprende e resta sempre cremosa: questa è la ricetta della crostata alla Nutella che tutti vorremmo avere. È perfetta per una merenda, una colazione speciale o un dolce semplice ma irresistibile. E non è troppo difficile da realizzare: basta seguire i nostri consigli!
Preparazione della crostata alla Nutella
Impastiamo farina, burro morbido, zucchero, uovo, tuorlo, vaniglia e sale insieme. Lavoriamo velocemente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Quando l'impasto è pronto, possiamo formare un panetto, che dovremo avvolgere nella pellicola e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Imburriamo una tortiera da crostata. Stendiamo la frolla lasciandone da parte una porzione per le strisce decorative. Adagiamo la base nella tortiera, rifilando i bordi e bucherellando leggermente con una forchetta.
Scaldiamo leggermente la Nutella con la panna fresca per renderla più fluida e cremosa. Versiamo il composto nella base di frolla e livelliamo bene la superficie con una spatola.
Stendiamo l’impasto di pasta frolla avanzato e ricaviamo le classiche strisce, disponendole a griglia sopra il ripieno.
Inforniamo in forno statico già caldo a 170°C per 30 minuti (basterà accenderlo quando iniziamo a preparare pasta frolla e farcia), finché la crosta risulta ben dorata.
Consigli utili per preparare la crostata alla Nutella
- Scaldare leggermente la Nutella con la panna evita che indurisca in cottura e permette di ottenere un ripieno morbido e vellutato.
- La crostata non deve cuocere troppo: il segreto è una frolla dorata ma non scura, perché il ripieno non deve asciugarsi.
- Lasciamola raffreddare completamente prima di tagliarla: in questo modo le fette risulteranno compatte e il ripieno cremoso.
- Se serve un ripieno ancora più goloso, si può aggiungere un cucchiaio di cacao o una manciata di nocciole tritate.
