La pellicola trasparente è uno degli strumenti più onnipresenti nelle nostre cucine, eppure è probabilmente quello che usiamo peggio. Non si tratta solo di quella frustrante lotta per srotolarla senza che si appiccichi su se stessa: un uso errato può compromettere la freschezza del cibo e persino la sicurezza alimentare.
5 Errori più comuni
Sottile, elastica e apparentemente semplice, la pellicola per alimenti nasconde delle insidie. Se ti è mai capitato di trovare il formaggio ammuffito o di scottarti scaldando un avanzo al microonde, probabilmente hai commesso uno di questi errori.
- Coprire cibi ancora caldi
È l'errore più frequente: sigillare un contenitore con cibo ancora fumante. Questo crea condensa all'interno, che si trasforma in umidità gocciolante sul cibo.
- Usarla nel microonde in modo errato
Sebbene molte pellicole siano etichettate come "sicure per microonde", non dovrebbero mai toccare direttamente il cibo durante il riscaldamento.
- Avvolgere i formaggi a pasta dura
Avvolgere strettamente il parmigiano o il pecorino nella pellicola è il modo più veloce per farli andare a male. Il formaggio è un organismo "vivo" che ha bisogno di respirare.
- Dimenticare che non è un isolante termico per il freezer
La classica pellicola trasparente da supermercato è troppo sottile per proteggere i cibi dalle "bruciature da congelamento" (freezer burn). L'aria riesce a passare, disidratando il cibo.
- Non sfruttare il "trucco del freddo"
Ti capita spesso che la pellicola si appiccichi ovunque tranne che sul contenitore? È un problema di elettricità statica e temperatura.
