La cheesecake allo yogurt giapponese è una delle preparazioni che hanno conquistato i social negli ultimi mesi. La texture soffice, quasi nuvola, e il gusto leggero la rendono una variante interessante rispetto alla classica cheesecake americana. La ricetta arriva dal Giappone e dalle community asiatiche online: pochi ingredienti, tecnica semplice e un risultato che in tanti osannano su TikTok e affini. Si prepara velocemente e si può personalizzare. Ecco come si prepara la cheesecake yogurt giapponese con la nostra ricetta.
Si tratta di una preparazione fredda, super semplice, che unisce yogurt greco, biscotti e caffè, oltre ad altri ingredienti a piacere. Una ricetta che punta su consistenza morbida, freschezza e un profilo aromatico che ricorda un incrocio tra tiramisù e cheesecake. Perfetta per quando si cerca un dolce immediato, leggero e cremoso, magari per cominciare al meglio la giornata. È anche l'ideale per chi ama i dolci non troppo zuccherini.
Come si prepara
In una ciotola non troppo grande (simile a un vasetto grosso di yogurt) si versa lo yogurt greco insieme allo zucchero a velo e alla vaniglia, mescolando con cura. A questo punto dobbiamo immergere i biscotti nel caffè rigorosamente freddo (per un paio di minuti, non di più altrimenti si spappolano tutti) e poi affondiamoli nella crema precedentemente ottenuta. Si devono disporre sul fondo, senza premere troppo.
Il segreto della buona riuscita è il tempo: servono almeno 2–3 ore in frigo. L’ideale è una notte intera, così i biscotti assorbono la crema e il dolce raggiunge la consistenza perfetta, simile a una mousse compatta.
Prima di servire si aggiungono cacao amaro, scaglie di cioccolato o il topping preferito. La possiamo gustare a colazione, come snack a metà mattina o come dessert semplice e goloso, giocando di volta in volta con il topping. Noi abbiamo anche "osato" aggiungendo un po' di panna montata per smorzare il sapore forte dello yogurt greco: semplicemente irresistibile!
