Prima di cucinare le cipolline, devi sbucciarle. Non ti preoccupare, non è difficile, ma richiede un po' più di lavoro rispetto a sbucciare cipolle. Ci sono due motivi. Il primo è che la buccia delle cipolline è più saldamente attaccata. Poi, sono più piccole e di conseguenza c’è più lavoro.
Come sbucciare le cipolline
Per sbucciare circa 300 grammi di cipolline hai bisogno di mediamente mezz'ora. Assicurati di avere tutta l'attrezzatura pronta all'uso per rendere il processo ancora più semplice.
- Raccogli la tua attrezzatura. Prima di iniziare, ti serviranno i seguenti utensili: una casseruola o una pentola per far bollire l'acqua, una ciotola capiente (da riempire con acqua ghiacciata), un tagliere e un coltello spelucchino. Un colino a maglie strette o uno scolapasta possono essere utili, ma non sono essenziali per questo compito.
- Sbollentare le cipolle in acqua bollente. Il primo passo per sbucciare le cipolline è sbollentarle per 2 minuti. Non c'è bisogno di salare l'acqua, perché le cipolle non devono essere cotte.
- Immergere le cipolle in un bagno di acqua fredda. Questo passaggio è fondamentale per interrompere la cottura. Inoltre, raffredda rapidamente le cipolle, rendendole sicure da maneggiare (non è necessario attendere minuti che si raffreddino prima di sbucciarle).
- Tagliare l'estremità della radice. Usa un coltellino per tagliare l'estremità della radice, il più vicino possibile alla radice. Ora puoi passare all'ultimo passaggio.
- Schiacciare il gambo e staccare le cipolle dalla carta. Una volta tagliata la radice, afferra la cipolla dall'altra estremità. Pizzica e schiaccia il gambo, spingendo la cipolla fuori dall'altro lato.
