Buffalo wings, la ricetta da provare a casa

<p>Direttamente dagli Stati Uniti, ecco la <strong>ricetta tradizionale delle Buffalo Wings</strong>, delle ali di pollo fritte e accompagnate dalla cosiddetta salsa Buffalo. Negli States sono uno degli street food più popolari: si mangiano, ad esempio, durante le partite del Super Bowl o anche a casa, in alternativa al classico barbecue a stelle e strisce. Scopriamo insieme <strong>come si preparano le Buffalo Wings</strong>.</p><h3>Preparazione</h3><p>Versiamo in una ciotola <strong>l'aceto di vino bianco</strong> e poi il peperoncino, la <span><a href="https://www.donnad.it/in-cucina/ricette/ricettario/riso-alla-paprica">paprica</a></span>, la cipolla, l'aglio in polvere e anche il sale. Aggiungiamo poi l'amido di mais e il miele, terminando poi con l'olio vegetale: usiamo una frusta per mescolare insieme gli ingredienti. Andiamo a cuocere il composto in un pentolino a fuoco basso: dovrà risultare denso e omogeneo. Quando è pronto, teniamolo da parte a raffreddare in una ciotola.</p><p>Nello stesso pentolino facciamo sciogliere il burro e poi aggiungiamo la <strong>salsa Buffalo</strong> appena preparata.</p><p>Scaldiamo in padella <strong>l'olio di semi</strong>: dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi. Immergiamo nell'olio le <a href="https://www.donnad.it/in-cucina/ricette/ricettario/ali-di-pollo-caramellate">ali di pollo</a> e facciamole friggere per 10 minuti, ricordandoci di girarle di tanto in tanto. Quando risulteranno ben dorate, scoliamole e mettiamole in fogli di carta assorbente da cucinare per eliminare l'olio in eccesso.</p><p>Sistemiamo le ali di pollo fritte in un piatto da portata e, dopo aver aggiunto i semi di sesamo e il rosmarino, usiamo un pennello per spennellarle con la <strong>salsa Buffalo</strong>. Vanno servite ben calde. Si possono conservare in frigo per un paio di giorni al massimo una volta cotte.</p>