BENESSERE

Caffè decaffeinato, è davvero salutare?

Non esagerare con il caffé decaffeinato. Non è totalmente salutare e soprattutto non è totalmente privo di caffeina. E' molto importante berlo ma con moderazione e conoscere i rischi che può nascondere.
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Non c’è bevanda più popolare al mondo del caffè. E ci sono tantissime ricette per farlo: lungo, corto, americano, espresso, ecc. E se la caffeina ti risulta difficile da sopporta, c’è chi lo prende decaffeinato. Ma fa bene o questa variante ha comunque degli effetti collaterali? Sebbene il caffè decaffeinato possa sembrare un'alternativa più sicura al caffè normale, ha alcuni effetti negativi.

Il caffè decaffeinato è un caffè con una percentuale in meno di caffeina (il 97% è rimossa). Una porzione di caffè decaffeinato contiene da 2 a 5 milligrammi di caffeina, contro i 50-75 milligrammi del caffè normale. La caffeina viene estratta dai chicchi di caffè attraverso vari metodi. Questi includono l'uso di solventi organici, acqua o anidride carbonica. La rimozione della caffeina e di altri composti può alterare un po’ l’aroma.  Quali sono gli altri effetti collaterali?

  • Può causare complicazioni cardiache. Il caffè decaffeinato potrebbe aumentare i livelli di colesterolo cattivo (LDL).
  • Può interferire con l'assorbimento del ferro. Il caffè, in generale, contiene acido clorogenico, così come il caffè decaffeinato. Si è scoperto che l'acido clorogenico inibisce l'assorbimento del ferro non eme (di origine vegetale).
  • Può causare mal di testa e sonnolenza. Questi potrebbero essere più sintomi di astinenza. Gli individui che consumano caffè regolarmente possono spesso provare mal di testa, sonnolenza e persino affaticamento quando viene somministrato caffè decaffeinato.

Dovresti scegliere il caffè decaffeinato? Dipende da cosa stai cercando. Se per qualsiasi motivo ti viene richiesto di limitare l'assunzione di caffeina, il caffè decaffeinato potrebbe essere l'ideale.

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