Hai mai sentito parlare della birra Kombucha? È una bibita gassata, prodotta dalla fermentazione di tè, zuccheri, funghi e batteri, estremamente energica e pare essere molto efficace per disintossicare il corpo, favorire la perdita di peso e stimolare il sistema immunitario. Viene detta birra, per il colore, ma non assomiglia minimamente alla famosa bevanda alcolica.
I benefici della Kombucha sono dovuti all’elevata presenza di probiotici. Gli alimenti fermentati come il kombucha possono migliorare la salute delle cellule intestinali e stimolare la presenza di batteri buoni. C'è, però, un problema: devi fare molta attenzione alla marca che decidi di acquistare, perché alcune bibite non sono realmente pastorizzate e potresti correre il rischio di ingerire microrganismi dannosi. Evita quindi la versione grezza.
Kombucha può aiutarti anche a ridurre il consumo di bevande super-zuccherate, come i succhi di frutta o le bibite sportive. Ma quanta ne puoi bere in un giorno? Non sono state condotte molte ricerche sull'argomento, ma evita andare oltre il bicchiere. Se sei incinta è sconsigliata, perché nel processo di fermentazione potrebbe svilupparsi una leggera base alcolica (da 0,5% a 3% in volume. Niente, se consideri che la birra ha circa il 4-5% di alcol, ma meglio non rischiare).
Non ti piace o non la puoi bere? Non c’è problema, ma non rinunciare ai cibi fermentati. Come alternativa puoi scegliere tra crauti, kimchi, kefir e yogurt per i probiotici o bevi del tè verde. Non dimenticare nemmeno i prebiotici: fai il pieno di verdure, frutta, cereali integrali al 100%, frutta secca, semi e legumi. Questi cibi possono aiutarti a rafforzare le difese immunitarie.
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