IDEE IN CUCINA

Pastella fiori zucca senza lievito: i consigli per prepararla e cucinare un fritto perfetto

LEGGI IN 1'

I giorni festivi sono spesso dedicati ai fritti quando abbiamo più tempo da dedicare alla cucina o quando, di domenica, siamo tutti seduti a tavola a goderci la famiglia. Tra i finger food più amati occupano un posto di rilievo i fiori di zucca, perfetti come aperitivo o tra i piatti da buffet.

La pastella per preparare i fiori di zucca deve essere fatta con attenzione altrimenti perderanno in croccantezza. Tra le numerose varianti, c’è anche una soluzione senza lievito buona e perfetta per gli intolleranti.

Pastella fiori zucca senza lievito: i consigli per prepararla 

Ingredienti

1 uovo, 200ml di acqua gassata, 150gr di farina 00, sale q.b

In una terrina sbattere l’uovo, aggiungere gradualmente la farina setacciata e l’acqua gassata e fredda. Mescolare fino ad ottenere una pastella liscia e priva di grumi. Aggiungere un pizzico di sale.

Fiori zucca senza lievito: come cucinare un fritto perfetto

Mondare le parti verdi esterne ed eliminare il pistillo di ogni fiore di zucca, quindi lavarli sotto l’acqua corrente eliminando e tamponando l’acqua in eccesso con della carta assorbente.

Per friggere 10 fiori di zucca interi, portare abbondante olio di semi a temperatura e immergere in una padella con bordi alti un fiore per volta. Rigirarli e lasciarli cuocere liberamente nell’olio (è consigliabile mettere tre o quattro pezzi per volta). Poi, appena risultano dorati, sollevarli con una pinza e farli colare in un colino e poi passarli su carta assorbente. A questo punto non resta che servirli ben caldi.

Leggi anche:

Articoli più recenti in questa sezione

Questo sito utilizza cookie propri e di terzi per migliorare la tua esperienza di navigazione, analizzando le tue preferenze e offrendoti funzionalità e contenuti pubblicitari personalizzati, anche incrociando i tuoi dati con quelli provenienti da altre fonti. Se scegli di proseguire nella navigazione, chiudi questo banner o clicca su “ACCETTA”, esprimi il consenso all’installazione dei cookie. In alternativa, seguendo questo link , potrai leggere la nostra cookie policy per esteso, nonché decidere a quali specifici cookie prestare o revocare il tuo consenso.

Accetta