RICETTARIO

Pancake, la ricetta facile e veloce senza lattosio

  • DESSERT
  • FACILI E VELOCI
  • FACILE
  • 15 MINUTI

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 6 PERSONE

150g di farina 00

80g di zucchero di canna di grana sottile

7g di lievito

200ml di latte di soia o acqua

olio di semi q.b.


Per guarnire

Frutti di bosco, sciroppo d’acero o confettura di mele

PREPARAZIONE

I pancake, le frittelline molto diffuse negli States per sorridere già di prima mattina, e molto gradite anche da noi sono una soluzione invitante per la colazione. Siamo intolleranti al lattosio? Non dobbiamo disperare. C’è una soluzione altrettanto golosa senza lattosio. La ricetta è senza uova per cui può essere l’ideale anche per chi vuole fare una colazione gustosa ma leggera.

Pancake, la ricetta facile e veloce senza lattosio

Setacciare la farina e aggiungerla in una ciotola allo zucchero e al lievito e in un’altro recipiente olio e latte di soia (o acqua) da mescolare con una frusta. A questo punto inserire i liquidi nella prima ciotola con le polveri e mescolare al meglio. 

A questo punto scaldare una padella e ungerla con un filo d’olio. Poi prendere un mestolo di pastella e farla colare nella padella in modo che abbia una forma circolare. Cuocere per 3 minuti circa a fuoco medio su ogni lato fino al momento in cui saranno dorati. In questa fase fare particolare attenzione in quanto la cottura è veloce e potremmo rischiare di bruciacchiarlo. Per girare la frittella aiutiamoci con una spatola. Appena pronto, sistemarlo su un piatto da portata. Poi preparare i pancake successivi.

Per guarnire te nostre frittelle possiamo usare le fragole tagliate a metà o i frutti di bosco. In alternativa una golosa confettura alle mele. da offrire anche ai piccoli in. occasione di merendine assieme agli amici per fare una "dolce" pausa nel corso di un lungo pomeriggio dedicato al gioco e al divertimento.

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