6 zucchine medie, 1 porro, 1 litro d'acqua, 250 grammi di yogurt al naturale, 1 vasetto di pesto (un etto circa), 3 cucchiaini di succo di limone, alcune foglie di basilico, sale
Cuocete nell'acqua salata per una quindicina di minuti le zucchine e il porro tagliati a rondelle. lasciate raffreddare, frullate e aggiungete lo yogurt, il succo di limone e il pesto. mescolate bene e servite fredda, guarnita con foglie di basilico.
