Bagnare la mollica di pane con acqua e passarla nel frullatore. lavate i pomodori, scottateli in acqua bollente nella quale avrete messo del timo fresco. pelate i pomodori, privateli dei semi e passateli nel passaverdura. uniteli al pane. condite con i cucchiai di aceto e aceto balsamico, salare e pepare. allungare la preparazione con acqua calda sino a ottenere una crema dalla consistenza leggermente liquida. aggiungere il basilico e servire tiepida o fredda.
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