Lavate i cetrioli e sbucciateli. tagliateli a metà ed eliminate gran parte dei semi interni. mettete nel mixer i cetrioli, l'aglio sbucciato, i cubetti di ghiaccio e frullate il tutto. aggiungete lo yogurt ed un cucchiaio di olio extravergine di oliva e mescolate per amalgamare gli ingredienti, aggiustando di sale se necessario. versate la zuppa nelle ciotole e profumate con il finocchietto tritato prima di servire.
Ingredienti
3 cetrioli, gr. 350 yogurt greco naturale, 1 cucchiaino di finocchetto selvatico tritato, ½ spicchio di aglio, 4 cubetti ghiaccio
