Mettere l?orzo a bagno per una notte, scolarlo e metterlo in una pentola con 2 litri d?acqua. aggiungervi le patate a dadini, l?aglio, il sedano e la cipolla tritati, il pomodoro a pezzi, l?olio, il sale ed il pepe. cuocere per 2 ore; aggiungervi carota e prezzemolo e cuocere coperto per 20 minuti. spegnere il fuoco e far riposare 10 minuti. servire cospargendo di pepe e parmigiano.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
100 grammi orzo, 400 grammi di patate, 1 spicchio aglio, 1 costa di sedano, 1 cipolla, 1 pomodoro maturo, prezzemolo, 2 carote, 4 cucchiaini parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio olio, sale e pepe
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