Ridurre a julienne la verza, le carote, il finocchio. tagliare la cipolla e farla rosolare con 2 cucchiai di olio e due di acqua per 10 minuti; unire le verdure, salare leggermente e condurre la cottura con il brodo vegetale per 30 minuti. frullare la preparazione ancora calda con l'olio rimasto, il basilico e lo yogurt.
Ingredienti
Verza 500 g, basilico 50 g, 1 finocchio, 2 carote, ½ cipolla, 1 litro di brodo vegetale, 1 vasetto di yogurt al naturale, 3 cucchiai di olio, pepe, sale
