Zuppa Di Seppioline

Tritate la cipolla insieme al sedano e al prezzemolo e tagliate a rondelle sottili la carota; sgusciate i piselli. lasciate appassire in 4 cucchiai dolio possibilmente in un tegame di coccio cipolla, prezzemolo, sedano, carota e laglio intero che poi eliminerete, quindi aggiungete le seppioline lavate e pulite e fate insaporire, rigirando, per qualche minuto. spruzzate con 1/2 bicchiere di vino bianco, lasciate evaporare poi aggiungete i pomodori pelati, salate, pepate e cuocete per circa 20 minuti, girando di tanto in tanto. passato il tempo indicato, aggiungete i piselli e ultimate la cottura lasciando sul fuoco per altri 10 minuti, eventualmente aggiungendo dellacqua calda se la preparazione dovesse asciugarsi troppo. servite la zuppa e buon appetito!