Mettete a mollo i ceci per 24 ore prima di cuocere, scolateli dall'acqua, disponeteli in una pentola, bagnateli con due litri e mezzo circa di acqua, unite gli spicchi d'aglio tritati, metà dell'olio, i dadi sbriciolati, i pomodori frullati e mettete il recipiente sul fornello. regolate di sale e pepate in abbondanza. portate a bollore, abbassate il fuoco al minimo e cuocete a coperchio chiuso per 2 ore e 15 minuti circa. unite la pasta e cuocete per altri 10 minuti circa, spegnete il fuoco, aggiungete l'olio rimasto, il rosmarino e un altra manciata di pepe. servite caldo.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
200g di ceci secchi, 200g di ditali , 2 spicchi d'aglio , 2 dadi , 300g di pelati , 4 cucchiai di olio d'oliva , rosmarino , sale , pepe.
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