Zuppa di Miso

Mettere a mollo nell'acqua l'alga wakame per una decina di minuti. nel frattempo, tagliare le verdure a fettine dopo averle pulite e disporre in una pentola l'alga wakame precedentemente lavata, e le verdure a strati: prima la carota, poi la cipolla, quindi i ravanelli ed infine il cavolo.aggiungere circa 5 tazze di acqua con molta delicatezza in modo da non sconvolgere gli strati delle verdure e far cuocere a fuoco medio, unendo le foglie di rapa solo qualche minuto prima del termine della cottura.dopo circa 30 m. di cottura a pentola coperta e fuoco moderato, abbassare la fiamma al minimo, togliere un mestolo di brodo e sciogliervi il miso, aggiungendo poi alla zuppa.lasciare sobbollire per 1 minuto e servire dopo aver insaporito con del prezzemolo tritato.