RICETTARIO

Zuppa di cozze marinara

PREPARAZIONE

Fate imbiondire l'aglio in un tegame con l'olio.togliete quindi l'aglio e aggiungete le cozze precedentemente lavate con molta cura e private dei loro filamenti, versate il vino bianco e coprite il tegame.lasciate cuocere fino a che le cozze non si siano aperte.filtrate il liquido di cottura con un panno fine per eliminarne i residui di sabbia e rimettere a cuocere con il prezzemolo,sale e pepe.servite e aggiungete a piacimento del succo di limone.

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