Soffriggere cipolla e prezzemolo tritati nell'olio caldo, unire le zucchine a tocchetti,poi i pelati tagluzzati ed il basilico. salare e lasciar cuocere a recipiente coperto e fuoco lento, per circa mezzora,controllando che non si attacchi al fondo. quando mancano 5 minuti alla cottura, aggiungere il formaggio tagliato a scaglie facendlo sciogliere ed amalgamare agli altri ingredienti. servire caldo.
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Difficoltà Media
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 etti zucchine verdi, olio d'oliva, prezzemolo, cipolla, basulico, 2pomodori pelati, 2 etti pecorino fresco, sale.
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