Dopo averle lavate,tagliare a metà le zucchine e svuotarle, fare un impasto con mollica, uova, una parte dell'interno delle zucchine, acciughe tagliate a pezzetti, i pinoli l'uva passa e il parmiggiano.. inserirle l'impasto dentro ogni metà di zucchina svuotata e infornare per 20minuti. servire tiepidi...una delicata delizia!!!
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Difficoltà Difficile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
7 zucchine genovesi, 5 acciughe salate sott'olio, una manciata di pinoli e di uva passa, 100 g mollica di pane sbriciolato, 2 uova, 50g parmiggiano.
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