RICETTARIO

Zucchine genovesi ripiene

  • CONTORNI
  • FACILI E VELOCI
  • DIFFICILE
  • 1 ORA

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

7 zucchine genovesi, 5 acciughe salate sott'olio, una manciata di pinoli e di uva passa, 100 g mollica di pane sbriciolato, 2 uova, 50g parmiggiano.

PREPARAZIONE

Dopo averle lavate,tagliare a metà le zucchine e svuotarle, fare un impasto con mollica, uova, una parte dell'interno delle zucchine, acciughe tagliate a pezzetti, i pinoli l'uva passa e il parmiggiano.. inserirle l'impasto dentro ogni metà di zucchina svuotata e infornare per 20minuti. servire tiepidi...una delicata delizia!!!

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