Lavae ed affettare le zucchine. in una padella mettere 4 cucchiai di olio, riscaldarlo e aggiungere le zucchine. cospargere con del prezzemolo ed il dado, se necessario aggiungere un poco di acqua. dopo 15 minuti controllare la cottura e prima di spegnere aggiungere lo stracchino tagliato a fette. spegnere il fuoco, lasciare riposare e servire.