750 gr di zucchine,150 gr di peperoni,1 cipolla,worcester sauce q.b.,olio extravergine d'oliva q.b.,sale, pepe, salvia, maggiorana , prezzemolo q.b.
Lavare e mondare il peperone, quindi ridurre a dadini. affettare a velo la cipolla, raccogliere in una pirofila assieme ad alcune foglie di salvia, maggiorana e il peperone.lavate e mondare le zucchine, quindi tagliare a tronchetti e disporre nella pirofila.condire il tutto con sale, pepe e alcune gocce di worcester. cuocere in forno a 250° per 30 minuti circa. a cottura avvenuta togliere i tronchetti dall'intingolo e tenerli in caldo; frullare invece il fondo di cottura con mezzo bicchiere d'acqua calda e alcune foglie di prezzemolo.disporre su di un piatto da portata alcuni cucchiai di salsa, i tronchetti di zucchine e coprire con la restante salsa. servire caldi.
