Dividere a metà le verdure. eliminare l'interno delle melanzane e delle zucchine, levare i semi ai peperoni. per il ripieno: ammorbidire il pane in acqua, strizzarlo e aggiungere prezzemolo, aglio, pinoli, olio, parmigiano e sale. impastare. riempire le verdure e cuocere al forno con un po' d'olio a 180° per 20 minuti.
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