Verdure arrostite

Tagliare 2 zucchine e 1 melanzana nel verso della lunghezza, in sezioni di 1/2 cm. cuocerle, a fuoco medio, su un grill in ghisa o in una padella antiaderente, salandole moderatamente. una volta grigliate farne dei rotolini e ripassare sul grill per ancora un minuto, in modo che rimanga in forma. volendo, all'interno del rotolino si può aggiungere uno strato di basilico o di zenzero, ma anche una piccola fetta di mozzarella o di prosciutto, per renderle più appetitose.