Lavare e tagliare le verdure a listarelle. in una padella mettere olio e porro tagliato a rondelle; far rosolare alcuni minuti; spolverizzare con il curry. aggiungere le verdure, una volta appassite, irrorare con la salsa di soia. lasciar cuocere circa 15 mminuti ed aggiungere ancora curry. laciare le verdure coperte per qualche minuto e servire