Tagliare la polpa di zucca a pezzi, cuocerla nel burro e 1/2 biccheri di brodo. quando cotta passarla al setaccio, aggiungere il rimanente brodo, il succo d'arancia e portare ad ebollizione. togliere dal fuoco ed aggiungere la panna mescolando, versare in piatti fondi e spolverizzare il trito di mandorle.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500g di polpa di zucca, 1l di brodo, 50g di burro, 60g di mandorle tritate, 1/2 bicchiere di panna, succo di un arancia.
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