6 uova, 3 cucchiai di maionese, 1 mazzetto di erba cipollina, sale e pepe. per decorare: 100 gr di salmone affumicato,erba cipollina.
Cuocere le uova in acqua per 5-6 minuti dall'ebollizione. raffreddatele, sgusciatele e tagliatele a metà nel senso orizzontale. togliere i tuorli e metterli in una terrina, quindi schiacciateli con una forchetta, unitevi la maionese, l'erba cipollina tagliuzzata finemente, salate, pepate e amalgamate bene. riempite le metà uova sode con il composto.
