In una ampolla monto a neve i 5 albumi con un pizzico di sale, nel separare l'albume dal tuorlo fare attenzione a non rompere quest'ultimo, che va conservato nel mezzo guscio adagiato nel contenitore delle uova.
/ Ricette
Uova porcini, tartufo e fantasia
DIFFICOLTA'
Facile
PORTATA
Antipasto
TEMPO DI PREPARAZIONE
15 minuti
Ingredienti
5 uova freschissime, 20 gr tartufo bianco umbro, 2 funghi porcini, sale,pepe creolo,olio extravergine
