Preparate una gelatina e mettetela a raffeddare. in una pentola di acqua bollente, nella quale avrete versato un po' d'aceto, buttate ad una ad una le uova e fatele rapprendere. dopo averle ben sgocciolate deponetele in un piatto da portata piuttosto fondo e avvolgetele in una fetta di prosciutto cotto. versate con delicatezza la gelatina e guarnite con acciughe e qualche cappero. ponete il tutto in frigorifero per qualche ora.
Ingredienti
Quattro uova, quattro fette di prosciutto cotto, filetti di acciughe, qualche cappero, mezzo litro di gelatina
