Tagliate lo speck a striscioline sottili e la scamorza a dadini. mettete il burro in un recipiente fatelo indorare, aggungete lo speck e fate cuocere per 3 minuti. rompete le uova, salatele, sbattetele leggermente, versatele nel recipiente con lo speck e fatele cuocere per 2 minuti girandole con un cucchiaio di legno. aggiungete il formaggiomescolate e proseguite la cottura per altri 3/4 minuti. servite queste uova strapazzate, ben calde portandole in tavola su un piatto da portata.
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
6 uova, 20 g. di burro, 40 g. di speck, 80 g. di scamorza affumicata, sale.
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