Versa in un tegame, largo e basso , l'olio d'oliva e prepara un soffritto con le verdure (sedano, cipolla e carota), vetrsa la polpa di pomodoro e fai un sugo un pò ristretto. aggiusta di sale e versa le uova sopra (2 per persona) e versa sopra di esse anche un pò di origano. lascia rapprendere le uova e versa nel piatto.
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Uova, polpa di pomodoro, olio d'oliva, sale, origano, verdure per soffritto
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