RICETTARIO

Uova alla Dudù

PREPARAZIONE

Bollire le uova fino a farle rassodare; appena sode lasciarle raffreddare e tagliarle in due parti per il verso della lunghezza; separare il tuorlo e lavorarlo con la maionese fino ad ottenere un composto cremoso; aggiungere il tonno ben sgocciolato, un pizzico di sale e, se piace, qualche cappero; servire fresco su un letto di lattuga.

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