Uova al caviale

1)fate rassodare le uova, raffreddatele sotto acqua corrente, sgusciatele e dividetele a metà per il lungo,; estraete con delicatezza i tuorli; metteteliin una terrina, spappolateli con una forchetta e insaporiteli con un pizzico di sale. 2)utilizzando un cucchiaio di legno incorporate la maionese, poche gocce di salsa di worcester e un cucchiaino di ketchup così da ottenere un composto cremoso.da ultimoincorporate delicatamente il caviale e con il composto ottenuto farcite le uova, formando delle cupolette. 3)al posto del caviale potete usare uova di lompo rosse e uova di lompo nere e preparare composti di 2 diversi colori, da alternare nel piatto da portata.