Tagliare peperoni e melanzane a striscioline lunghe circa 7/8 cm. porli nella teglia, versarvi sopra un filo d?olio e una spolverizzata di dado. mescolare ed infornare per 30? nel forno preriscaldato a 180°. aggiungere il prezzemolo tritato, l?aglio a fettine, le mandorle tritate ed il pangrattato. infornare nuovamente per 10?, spegnere il forno, spruzzare con un po? d?aceto e lasciare in caldo ancora per 10?.
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Difficoltà Facile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 peperoni grossi, 1 grossa melanzana, 1 cucchiaino di dado vegetale, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1/2 spicchio di aglio, un cucchiao colmo di pangrattato, un cucchiaio colmo di mandorle tritate, 2 cucchiai di olio, 2 cucchiai di aceto
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