Mettete la spigola a cuocere al vapore per 10 minuti circa e pulirla stando attenti atoglire tutte le spine, fate il sofritto delle verdure,carota,sedano,cipolla,aglio.in una pentola mette un pò di burro e un pò d'olio d'oliva riscaldatelo e sofrigete le verdure per pochi minuti,aggiungete il pesce pulito cuocetelo 2 minuti e aggiungete un pò di vino bianco e fate evaporare aggiungete qualche pomodoro e un po di sale e pepe ,cuocete per pochi minuti.dopo aver cotto la pasta mescolate il tutto e servite caldo.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Pasta tipo trofie,1 spigola(pesce) pomodori pelati,carota,sedano,cipolla,uno spicchio d'aglio,un pò di burro e olio,e pochino di vino bianco.
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