RICETTARIO

Trofie alla lupara

PREPARAZIONE

Soffriggere la soppressata, tagliata a dadini, nell'olio per 5 minuti, senza farla seccare. versare sopra il soffritto un mestolo di sugo di pomodoro e farlo insaporire per qualche minuto. nel frattempo far cuocere le trofie al dente. quando il sugo è cotto versare sopra la panna, infine aggiungere la pasta, amalgamare il tutto e servire. aggiungere a piacere il parmigiano.

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