Sbucciate le banane e taglaitele a rondelle, bagnatele con il succo di limone. prendete una coppa grande ed inserite la farina, qualche cucchiaio di acqua, il tuorlo dell'uovo, 1 cucchiaio di olio di arachidi. mescolate fino ad ottenere una pastella morbida, poi montate a neve l'albume ed aggiungetelo alla pastella ottenuta precedentemente. immergete i pezzi di banana nella pastella e friggeteli nell'olio, scolateli su un panno carta da cucina. prendete i 60 gr. di zucchero e fatelo fondere a fuoco molto basso (mi raccomando altrimenti cristallizza),, aggiungete 2 cucchiai di acqua, quando diventa biondo immergete le rondelle di frittelline di banane nel caramello ottenuto, fatele raffreddare e servitele con una pallina di gelato alla panna. farete un figurone!!!!!
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