Ttitate finemente gli spicchi d'aglio,la cipollina e la carota,mettete tutto in un tegame con un po' di olio e fate dorare a fiamma bassa.unite i pomodori freschi spellati privati dai semi e tagliati a pezzetti,salate,pepate e cuocete per una ventina di min.a questo punto aggiungete le triglie pulite e lavate ,salate leggermente e lasciatele sul fuoco per mezz'ora.poco prima di toglierle dal fuoco spolverizzatele di prezzemolo finemente tritato,rivoltate il pesce durante la cottura ma con delicatezza perche' potrebbe rompersi.
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Difficoltà Difficile
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1kg di triglie di media grandezza,500gr.di pomodori freschi,2 spicchi di aglio,1 cipollina,1 carota,prezzemolo,olio extravergine di oliva,sale pepe,
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