Prendi un tegame da 24cm metti olio,cipolla e fai rosolare.apri e passa il pelato e lo versi nel tegame aggiungi 2 bicchieri d'acqua e aggiungi il sedano tagliato a pezzi grossolani. nel frattempo sbuccia le patate e le tagli a fette larghe(rotonde) e le metti nel sugo non appena inizia a bollire. a metà cottura delle patate versi i totani tagliati a tondini. saliamo il tutto e aggiungiamo il peperoncino fresco e lasciamo cuocere per altri 20 minuti.
Ingredienti
Olio extra vergine,sedano,cipolla,pelata da 1 kg,totani,2kg di patate,sale,peperoncino,2bicchieri d'acqua.
