Sbucciare le patate, tagliarle a fette e farle cuoceree a vapore per 6/7 minuti, quindi tagliare a listarelle i porri. ungere una pirofila con poco olio, cospargerla di pangrattato e distribuire uno strato di patate, seguito da uno di porri; salare e pepare, cospargere con semi di finicchio pestati e ricoprire con 4 sottilette tagliate a quadrettini. ripetere l'operazione terminando con uno strato di porri e l'olio rimasto. porre la pirofila in forno a 200° per circa 15/20 minuti, aggiungendo a fine cottura le restanti fette di sottiletta.
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