Lessare le patate per 30 minuti, poi pelarle; tagliare a fette sottili il lesso. lavare e tritare l'erba cipollina. in un tegame fondere il burro, aggiungere l'erba cipollina e le patate, insaporire qualche minuto, salare e pepare. disporre la carne sulle patate e cuocere 10 minuti. servire caldo.
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