RICETTE

TORTINO DI ALICI PIA

  • Difficoltà Facile
  • Portata Secondo
  • Tempo di preparazione 1 ora

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 kg alici, 2 limoni di sorrento, ca 40 gr. di olive verdi denocciolate, ca 40 gr. pinoli, il succo di mezza arancia, 1/2 bicchiere di vino bianco, poco prezzemolo, pangrattato q.b., olio, pepe, sale.

Spinare e aprire a libro le alici. lavarle e asciugarle.frullare insieme grossolanamente pinoli, olive e prezzemolo. lavare e tagliare a fette sottilissime i limoni interi. ungere una teglia e spolverizzarla di pangrattato. mettere un primo strato ordinato di alici (con il dorso sul fondo) e sulle alici disporre fettine di limone, poi sale (sul limone), qualche cucchiaino di pesto di olive e pinoli, e spruzzare di vino bianco. ricominciare con gli strati. finire spolverizzando di pangrattato. dare un giro di olio. infornare a 200° per ca 20 minuti, irrorando con il succo della mezza arancia a metà cottura. e' buonissimo sia caldo che freddo.

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