RICETTARIO

Tortino di agnello

  • SECONDO
  • DAL MONDO
  • FACILE
  • 1 ORA E 30

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 6 PERSONE

1 coscio di agnello, 250 gr di piccoli piselli, 1 mazzo di spinaci, 2 zucchine, 2 cucchiai (da minestra) di olio d'oliva, 2 cipolle, 1 rotolo di pasta sfoglia, 3 uova

PREPARAZIONE

Chiedi al macellaio di tagliare la carne in piccoli tranci, togliendo più grasso possibile. falla rosolare, per 10 minuti, in una pentola antiaderente con un 2 cucchiai di olio e una cipolla tritata fine. accendi il forno a 180° e simultaneamente imburra una pirofila grande oppure 6 stampi monoporzione, a seconda dell?effetto finale che vuoi ottenere. lava, scola e taglia gli spinaci, poi cuocili in un litro di acqua bollente per 10 minuti. fai lo stesso procedimento per i piselli e le zucchien. togli la carne dal fuoco e aggiusta di sale. a cottura ultimata mescola le verdure assieme alla carne e a 3 uova. versa il composto nella pirofila e adagia sopra la pasta sfoglia facendola aderire bene lungo i bordi. taglia l?eccedenza, fai dei fori con la forchetta e metti in forno per un?ora.

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