RICETTARIO

Tortellini in abbraccio al cioccolato

  • PRIMO
  • FACILI E VELOCI
  • MEDIA
  • 1 ORA

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

2 confezioni di pasta frolla al cioccolato, una confezione di tortellini alla ricotta con scorzette di limone (in alternativa, tortellini al formaggio e pere), besciamella profumata con noce moscata, pepe, parmigiano grattugiato stravecchio, 30 g di burro.

PREPARAZIONE

L'alternanza dolce-salato di questo piatto può sembrare strana, ma ha un sapore molto intrigante.

Lessa i tortellini in acqua salata a bassa ebollizione, scolandoli al dente e lasciandoli raffreddare. Srotola la prima sfoglia, con la sua carta da forno e adagiala in una tortiera o stampo rotondo. Condisci i tortellini con il burro e con tre o quattro cucchiai colmi di besciamella fredda, a cui avrai aggiunto un po' di noce moscata, pepe nero e parmigiano stravecchio in abbondanza. Rovescia il tutto sulla prima sfoglia di pasta frolla, facendo attenzione a lasciare un paio di centimetri dal bordo, in modo tale che ora, appoggiando il secondo strato di frolla sopra, si possa agevolmente chiudere rincalzando la pasta. Punzecchia la superficie con i rebbi di una forchetta e spennella la superficie con un po' di latte. Metti in forno a circa 200C° per mezz'ora.

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