RICETTE

Tortelli al basilico

  • Difficoltà Facile
  • Portata Primo
  • Tempo di preparazione 30 minuti

Ingredienti

INGREDIENTI PER 5 PERSONE

6 uova intere, 6 etti di farina, q.b. basilico fresco, 500 gr di ricotta di pecora, q.b. sale, q.b. parmigiano grattugiato, burro.

Per la pasta: unire le uova alla farina con un pizzico di sale e impastare il tutto. peril ripieno: tritare il basilico fresco e unirlo alla ricotta. mescolare il tutto con una frusta per evitare che la ricatta crei dei grumi. unire poi il parmigiano e mescolare. creare dei tortelli e buttarli in acqua bollente. scolarli e condirli con burro e parmigiano. buon appetito!

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