Tagliare a fette sottili 3-4 patate e disponerle in una tortiera coperta con carta da forno; condire con un filo d?olio, origano a piacere, un pizzico di sale e una buona manciata di parmigiano. mettere in forno per circa 20 minuti a 180°c (le patate devono essere dorate). tirare la teglia fuori dal forno; aggiungere due mozzarelle, due fette di formaggio tipo gouda, coprire con prosciutto cotto; quindi stendere sopra la pasta sfoglia. infornare per altri 20 minuti a 180°c, finchè la pasta sfoglia diventa dorata. girare velocemente la torta su un piatto da portata. si può servire calda come primo piatto o tiepida come antipasto.
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