Pulire e lavare i carciofi tenerli a bagno nell' acqua e limone x non annerirli, in 1 pirofila scaldare l'olio e l'aglio aggiungere i carciofi tagliati e ben puliti, farli cuocere, 1 volta cotti versali in 1 ciotola e amalgamarli con la ricotta, il grana, sale, e tutte le uova come se fosse 1 frittata, stendere la pasta brisee' in 1 tortiera max 20 cm di diametro, versare del pangrattato sul fondo, versare il composto e ripiegare la parte eccedente di brisee sopra allo stesso, cuocere in forno gia' caldo x 20 min. ps il pangrattato sul fondo della torta serve x non farlo bagnare troppo dal composto
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 conf. di pasta brisee' fresca, 100 gr. di ricotta, 6 uova, grana, 6 carciofi, aglio, prezzemolo, olio
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