Torta salata con peperoni e tonno

Foderare una teglia con la pasta sfoglia. bucherellare il fondo per evitare che gonfi durante la cottura. accendere il forno e farlo preriscaldare a 180°. in una padella far soffriggere con l?olio un po' di cipolla, per 3 minuti. unire i peperoni tagliati a julienne e farli cuocere per circa 20 minuti irrorando con un po' di vino bianco ogni tanto. distribuire il tonno sulla pasta sfoglia e cospargere con qualche cubetto di formaggio. quando i peperoni saranno cotti, versarli nella teglia avendo cura di ricoprire tuta la superficie. aggiungere di nuovo una manciata di cubetti di formaggio. cospargere di basilico fresco tritato. a parte sbattere un uovo, aggiungere sale, pepe e latte, amalgamare e versare nella teglia facendo in modo che si distribuisca bene. infornare nella parte più bassa del forno e far cuocere per circa 25 minuti a 180°.